BÖREK-TATLI-KEK TARİFLERİ

 

 

Uludag Tatlisi

Malzemeler:
1 kg. kestane
750 gr. tozseker
8 adet yumurta
50 gr. Antep fistigi
50 gr. meyve sekerlemesi
2 çorba kasigi un
1 paket vanilya
Yapilisi:
1- Kestaneyi yikayip, dis kabuklarini soyunuz.
2- Kabuklari soyulan kestaneyi bol suyla atese koyunuz.
3- Iç kabuklari soyulmaya baslayinca atesten aliniz.
4- Iç kabuklarini da soyup tekrar üzerini örtecek kadar suyla atese koyunuz.
5- 1 fincan suyu kalinca kestaneler de yumusayinca 500 gr. sekeri üzerine dökünüz.
6- Sekerle beraber suyunu çekinceye kadar kaynatiniz.
7- Suyunu çekince alip, vanilya koyup, sogutunuz.
8- 3 yumurta, 3 çorba kasigi seker, 3 çorba kasigi undan yuvarlak kaliba döülecek bir kek hazirlayiniz.
9- Kek hazirlaninca yuvarlak bir servis tabagina koyunuz.
10- Kekin üzerine kestaneleri seyrek telli elek veyz kalburdan geçirerek pandispanyanin üzerine dag sekli veriniz.
11-250 gr. seker ve 5 yumurta akindan krem santi taklidi hazirlayiniz.
12- Krem santi taklidini torbaya koyup, kestanelerin üzerini tamamen kremle kapatiniz.
13- Krem donunca üzerini fistik, meyve sekerlemesi ile zevkinize göre süsleyiniz.