ÇORBA-PİLAV-MAKARNA-SALATA TARİFLERİ

 

 

Afrodit Salatasi

Malzemeler:

1 adet kucuk boy karnabahar

1 marul göbegi

4 bas pancar

1 orta boy salatalik

4 orta boy domates

4 körpe havuç

4 kirmiziturp

2 büyük patates

5-10 yaprak tere

yeteri kadar zeytinyag

üzüm sirkesi

karabiber,tuz

birkaç yaprak dereotu ve maydanoz

Yapilisi:

1- Karnabaharin çiçek kismi tuzlu kaynar suda haslanir. Pancarlarin üstü kazinip bol suda yikandiktan sonra, patateslerle birlikte tuzlu suda haslanir. Tereler iyice yikanir. Salataligin kabugu soyulup dilimlenip dogranir. Turpun saçaklari kesilip dörde bölünür ve bol suda iyice yikanir. Marulun göbegi bir gül gibi açilarak bol suyla yikanir. Domates dilim dilim dogranir ve çekirdekleri çikartilir. Havüçlarin üstü kazinarak rendelenir.

2- Büyük bir salata tabaginin tam ortasina marulun göbegi oturtulur.Çevresine turp parçalari ve küçük parçalara bölünmüs karnabaharlar yerlestirilir. Sonra sirayla dilimlenmis pancarlar, patatesler, salatalik ve domatesler dizilir. Rendelenmis hauçlar en disa konur veya aralara serpilir. Salata tere yapraklarila suslenir

3- Bir kucuk kasede istenildigi kadar sirke, zeytinyagi, tuz, ve karabiber iyice cirpilarak birbirine iyice yedirilir. Sonra salatanin ustune gezdirilerek dokulur.

4- Salata tabagi birkac maydanoz ve dereotu yapragiyla suslendikten sonra servis yapilir.