YEMEK TARİFLERİ

 

 

Patlıcanlı Kebap

Malzemeler:

1 Kg kusbasi

2 çorba kasigi margarin

3 çorba kasigi sivi yag

2 büyük sogan

2 çorba kasigi domates salçasi

4 adet orta büyüklükte patlican

4 adet yesil biber

2 çay kasigi tuz ½ çay kasigi karabiber

Yapilisi:

1-Patlicanlari uzunlamasina 4 parçaya böldükten sonra her birini 4 cm.lik uzun parçalara ayirin ve yarim saat tuzlu suda bekletin. Patlicanlari kuruttuktan sonra fazla suyunu almak için hafifçe sikin.

2-Sivi yag ve margarini birlikte isitin. Patlicanlari hafif kizarttiktan sonra ayri bir kaba ayirin.

3-Ayni tavada dogranmis kusbasinin yarisini 2-3 dakika kizartin ve ayri kaba alin. Ayni islemi etin diger yarisi için de tekrarlayin.

4-Yine ayni tavada ince ve uzunlamasina dilimlenmis soganlari pembelestirin. Üzerine salçayi dogranmis biberle birlikte ekleyin ve 2 dakika çevirin. Eti, tuzu ve toz biberi 2 bardak ilik suyla ilave edin. Kapagini kapattiktan sonra yarim saat kisik ateste etler kivama gelinceye kadar pisirin. Patlicanlari da ekledikten sonra yarim saat daha pisirmeye birakin. Maydanozla süsleyin .