YEMEK TARİFLERİ

 

 

Etli Biber Dolması

Malzemeler:

½ kg. dolmalik biber

300 gr. orta yagli kiyma

2 corba kasigi pirinc

2 orta boy sogan

3 orta boy domates

8-10 dal maydanoz

1 tatli kasigi tuz

¼ cay kasigi karabiber

Ici icin: ½ kg. orta yagli kiyma

3 corba kasigi pirinc

2 orta boy sogan

3 orta boy domates (veya ½ corba kasigi salca)

8-10 dal maydanoz

1 tatli kasigi tuz

¼ cay kasigi karabiber

Yapilisi:

1) Kiymayi derin bir kaba koyunuz. Icine ince kiyilmis sogan, maydanoz, pirinc, kabuklari cikartilip findik buyuklugunde dogranmis domates, tuz ve karabiber ilave edip karistiriniz. (Domates olmadigi zaman ½ corba kasigi salcayi bir cay bardagi su ile sulandirip katiniz.)

2) Biberleri yikayip sap kismini icine bastirarak cikartiniz. Cekirdeklerini bosaltip, icleri doldurunuz. Agzina domatesten kesilen kapaklari ortunuz.

3) Kapak kisimlari uste gelmek uzere tencereye yerlestiriniz. Biraz tuz ve karabiber serpip uzerine 2 su bardagi kaynar su dokunuz. Hafif hararetli isida 30-35 dakika pisiriniz.